中新網(wǎng)太原12月12日電 (劉小紅)為加強非遺面食傳統(tǒng)技藝保護與傳承，弘揚面食文化，促進非遺與旅游業(yè)深度融合，激活大眾文旅消費熱情，由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳、太原市人民政府主辦的2022中國非遺面食大會將于12月16日至22日在山西太原舉辦。

面食是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，保護、傳承、弘揚中國非遺面食文化意義重大。

山西作為“中國面食之鄉(xiāng)”，面食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍須拉面、刀削面、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、稷山麻花等多項傳統(tǒng)面食制作技藝，被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

2022中國非遺面食大會設置豐富的活動內(nèi)容，將通過線上線下聯(lián)動的形式讓民眾感受非遺面食的魅力。大會期間，山西將舉辦中國非遺面食保護傳承峰會、非遺面食線上推介活動、非遺面食體驗活動周、“霍州杯”黃河流域九省區(qū)非遺花饃展演等活動。

記者了解到，大會舉辦期間，不僅有非遺面食制作技藝現(xiàn)場表演、特色非遺面食現(xiàn)場展示等活動，還將發(fā)布《“晉”享非遺面食服務百姓生活太原宣言》。

在中國非遺面食保護傳承峰會舉辦期間，將發(fā)布《中國非遺面食線上發(fā)展報告》，專家圍繞非遺面食保護傳承作主旨演講，重慶小面、潼關(guān)肉夾饃、蘭州拉面、山西順溜刀削面等非遺項目代表進行非遺面食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗分享。

同時，此次大會還將開展全國非遺面食線上推介活動，集中展示全國和山西非遺面食技藝傳承及文化內(nèi)涵，并開設相關(guān)網(wǎng)絡話題。在“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動期間，青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東九省區(qū)推選出非遺面塑，開展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演，讓廣大民眾感受各地花饃的異彩紛呈以及花饃技藝的精妙絕倫。

2022中國非遺面食大會期間推出的“中國非遺面食體驗活動周”活動，將聯(lián)合全省各市百余個品牌約200家門店，把50種有代表性的非遺面食“搬”到山西太原，通過現(xiàn)場制作、技藝展示、產(chǎn)品售賣等方式，供民眾體驗、品嘗，近距離了解非遺面食的知識。(完)